ZBZ200III真空斬拌機

總功率☁₪:104(kw)
電壓☁₪:3相 380V 50HZ
產量☁₪:125(kg/次)
鍋容積☁₪:200(L)
真空度☁₪:-0.08(MPa)
刀速☁₪:真空高速750/1500/3000/4500(rpm)
鍋速☁₪:4/8/12(rpm)
出料器轉速☁₪:30-80(rpm)
機器重量☁₪:5200(kg)
外形尺寸☁₪:3410×2726×2065(mm)

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  產品簡介☁₪:

  ZBZ200III真空斬拌機·↟▩↟,在真空狀態下對原料肉進行斬切₪₪·☁·、攪拌₪₪·☁·、和乳化·↟▩↟,提高了產品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白₪₪·☁·、脂肪及其他營養成分被氧化₪₪·☁·、破壞·↟▩↟,從而較大限度的保留了原有的色₪₪·☁·、香₪₪·☁·、味及各種營養成分╃☁。

 
  裝置結構☁₪:

  真空斬拌機主要由斬拌刀₪₪·☁·、轉鍋₪₪·☁·、機架₪₪·☁·、電器控制系統等部分組成╃☁。

ZBZ200III-內部圖.fw.png


  工作原理☁₪:

  利用斬刀高速旋轉的斬切作用·↟▩↟,將肉塊₪₪·☁·、碎肉₪₪·☁·、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,冰片,輔料一起攪拌均勻╃☁。
 

  優勢特點☁₪:

  1₪₪·☁·、機架採用不鏽鋼板整體包制·↟▩↟,轉鍋為鑄不鏽鋼材質·↟▩↟,並有防溢鍋沿·↟▩↟,有效防止斬切過程中的滲料₪₪·☁·、溢料現象·↟▩↟,色澤一致₪₪·☁·、美觀₪₪·☁·、清潔衛生;

  2₪₪·☁·、斬刀採用進口材料和特殊的熱處理工藝₪₪·☁·、獨特的線切割加工技術製成·↟▩↟,也可選配進口刀具·↟▩↟,具有硬度高₪₪·☁·、耐磨損₪₪·☁·、刃性好等特點╃☁。斬刀和轉鍋的垂直度好·↟▩↟,可保證在斬切過程中·↟▩↟,不會將空氣帶入物料內╃☁。刀尖與鍋的間距為1.5mm·↟▩↟,且在使用後及刃磨後·↟▩↟,此間距不變·↟▩↟,大大延長了刀的使用壽命;

  3₪₪·☁·、主軸軸承採用NSK進口軸承·↟▩↟,且採用大規格(重型軸承)·↟▩↟,抗震能力強·↟▩↟,有效防止軸承損壞·↟▩↟,延長使用壽命;

  4₪₪·☁·、帶測溫裝置·↟▩↟,可測量斬切過程中的肉溫變化;

  5₪₪·☁·、防水₪₪·☁·、防震₪₪·☁·、防潮₪₪·☁·、效能穩定╃☁。電器開關採用多位扳把開關·↟▩↟,防水效能好·↟▩↟,操作方便·↟▩↟,檔次高╃☁。電器控制箱採用分體式配電箱·↟▩↟,可放在地上·↟▩↟,也可掛在牆上;

  6₪₪·☁·、關鍵部件採用加工中心加工·↟▩↟,確保加工的精確度;

  7₪₪·☁·、具有自動出料裝置·↟▩↟,使用方便·↟▩↟,出料乾淨·↟▩↟,且出料檔板角度可調節·↟▩↟,適用於不同粘稠度的肉糜;

  8₪₪·☁·、清洗方便·↟▩↟,轉鍋有放水閥及粉料新增口·↟▩↟,可將刷洗轉鍋的水排放乾淨·↟▩↟,另外·↟▩↟,所有檯面均採用斜坡式設計·↟▩↟,防止存水;

  9₪₪·☁·、噪音小·↟▩↟,效率高·↟▩↟,物料溫升小·↟▩↟,節能效果顯著;

  10₪₪·☁·、透過真空斬拌機斬拌的物料·↟▩↟,可提高產品的細密度和水的親和力·↟▩↟,增強彈性·↟▩↟,減少氣泡·↟▩↟,質地細密·↟▩↟,充分提取蛋白·↟▩↟,使物料與輔料及水分充分結合·↟▩↟,乳化效果好·↟▩↟,提高出品率·↟▩↟,確保產品達到不錯品質·↟▩↟,也可用於魚類₪₪·☁·、水果₪₪·☁·、蔬菜及堅果類的粉碎加工╃☁。

 
  技術引數☁₪:

  總功率☁₪:104(kw)

  電壓☁₪:3相 380V 50HZ

  產量☁₪:125(kg/次)

  鍋容積☁₪:200(L)

  真空度☁₪:-0.08(MPa)

  刀速☁₪:真空高速750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速☁₪:4/8/12(rpm)

  出料器轉速☁₪:30-80(rpm)

  機器重量☁₪:5200(kg)

  外形尺寸☁₪:3410×2726×2065(mm)

河北曉進機械製造股份有限公司

電話☁₪:0311-85087188 傳真☁₪:0311-85087288

郵箱☁₪:li@xjfm.com

地址☁₪:河北省石家莊市高新技術開發區長江大道279號

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